Az ibolya sokszor szerepel mondókákban és dalokban, de szerepel-e az étrendünkben? Persze – és nem is olyan nehéz elkészíteni a finom, lilán ragyogó ibolyaszörpöt.
Az ibolya sokszor szerepel mondókákban és dalokban, de szerepel-e az étrendünkben? Persze – és nem is olyan nehéz elkészíteni a finom, fenséges lilán ragyogó ibolyaszörpöt.
Ehető virágok a konyhában
Nagyon sok virág ehető, és szinte mindből ínycsiklandozó és különleges szirupokat, zselét vagy lekvárt készíthetünk. Azonban mielőtt rávetjük magunkat a mezőkre, előtte győződjünk meg arról, hogy a virág kemikáliamentes, biztonságos helyről származik-e.
Fontos, hogy a virágszirmokat tisztítsuk meg felhasználás előtt, és papírtörlőn csöpögtessük le, majd felhasználásig tartsuk a hűtőszekrényben. Semmiképpen se fogyasszunk hagymás virágokat, mert mérgezőek lehetnek!
A legismertebb ehető virágok
- 🌸 Ibolya
- 💜 Orgona
- 🌿 Levendula
- 🌼 Bodza
- 🌺 Árvácska
- 🌻 Büdöske
- 🌹 Rózsa
- 🌳 Hársfa virága
- 🌼 Pitypang
- 🍎 Gyümölcs virágok
Mindnek különleges íze és aromája van, melyek jól passzolnak édességekhez, de akár sós ételek dekorálására is használhatjuk őket. Készíthetünk belőle virágecetet, virágos mézet, szörpöt, lekvárt, zselét, likőrt… szóval szinte bármit, amihez kedvünk van!
Ibolyaszörp recept
Hozzávalók
- 1 bögre ibolyavirág (kb. 30 gramm)
- 1 bögre víz (amennyi ellepi a virágokat)
- 1 bögre cukor (50%-os oldatot készítünk)
- Citromsav (1 evőkanál) vagy 2 citrom kifacsart leve
Elkészítés
Forraljuk le forró vízzel a virágokat, és hagyjuk kihűlni, hogy a víz alaposan átvegye az ibolya aromáját. Amikor kihűlt, szűrjük le a virágokat – ekkor a víz egészen haragoszöld lesz.
A szűrés után adjuk hozzá a cukrot, és addig főzzük, amíg el nem olvad az összes, majd adjuk hozzá a citromsavat vagy citromlevet. Ekkor a főzetünk gyönyörű lilára vált – és már kész is van! 🌸
Az ibolyaszörp elkészítése egyszerű és gyors művelet, ám ennek ellenére igen látványos és ízletes. Próbáld ki te is! További tippekért látogass el bármely workshopunkra!